Bilecik’in farklı iklim özelliklerinin kesişim noktasında yetişen Bilecik Şerbetçiotu, kendine özgü aroması ve yapısıyla öne çıkan önemli tarımsal ürünler arasında yer alıyor.
Bilecik Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, şerbetçiotunun yaz aylarında yeşilimsi beyaz çiçekler açtığı ve sarılıcı yapısıyla 7 metreyi aşan boylara ulaşabildiği kaydedildi. İnce gövdesi ve yürek şeklindeki yapraklarıyla dikkat çeken bitkinin, doğada kendine özgü bir görünüm sergilediği belirtildi.
LUPULİN
Hasat edilen kozalakların özenle kurutularak işlendiği, bu süreçte bitkinin içeriğinde bulunan doğal bileşenlerin korunduğu ifade edildi. Özellikle lupulin adı verilen yapının, şerbetçiotuna karakteristik acılık ve aroma kazandırdığı bildirildi. Açıklamada, Bilecik’in geçiş ikliminin bitkinin kalitesinde belirleyici rol oynadığı vurgulandı. Yazların sıcak ve kurak, kışların ise soğuk ve yağışlı geçmesinin bitkinin dengeli gelişimini desteklediği ifade edildi.
Diğer yandan; Bilecik Şerbetçiotu’nun hem endüstriyel kullanım alanlarında hem de farklı sektörlerde değerlendirilen, bölge tarımı açısından önemli bir ürün olduğu belirtildi. 
