Bilecikli şef Atakan Özen’in Bursa’da işletmeciliğini yaptığı Tola Restaurant 31 Ağustos Cumartesi günü 360 TV’de yayınlanan “Şeflerin Mutfağı” programında seyirciyle buluşarak yaşamından kesitler sundu.
Özen, programda kendini tanıtarak başlarken aşçılık mesleğine ve restaurant sektörüne nasıl girdiğini anlattı. Maden Mühendisliği eğitimi aldığını, ancak yaşam şeklini değiştirerek aşçılık mesleğine yöneldiğini belirten Özen;
“MADEN MÜDENDİSİ OLARAK EĞİTİM GÖRDÜM FAKAT ARTIK BİR AŞÇIYIM”
“Hayatım boyunca Maden Mühendisliği ve mermer işletmelerimizde görev almak adına yetiştirildim. Yıllardır eğitildiğim iş adamlığı ceketimi bıraktım ve yaşam şeklimi değiştirdim. Maden Mühendisi olarak eğitim gördüm fakat artık bir aşçıyım” dedi.
Tola Restaurant ile daha önce denenmemiş bir konsept uygulamaya başladıklarını belirten Özen;
“ÜRETTİĞİM YEMEKLER BENİ ÇOK HEYECANLANDIRIYOR”
“Bugüne kadar hiç yapılmayanı yapmak istedim. Oluşturduğumuz yemekleri traktör üzerinde pişirerek misafirlerimize sunuyoruz. Tarla konseptimizde, misafirlerimiz yemekleri asla bilmiyorlar. Her hafta farklı bir menü çıkartıyoruz. Mutfağa girdiğimizde sanki zaman duruyor benim için. Ürettiğim yemekler beni çok heyecanlandırıyor” sözlerine yer verdi.
“BABAM BANA ÇALIŞMANIN ÖNEMİNİ AŞILADI”
Diğer yandan Atakan Özen programda babası, İş insanı Turgut Özen’in kendisine çocukluğundan buyana çalışması gerektiğini anlatarak başarının bu şekilde geldiğini de ifade etti. 
